Cagliari: Giovedì 7 ore 18:00 alla Feltrinelli via Paoli si presenta “La dieta ancestrale sardomediterranea” [di Redazione]

Giovedì 7 maggio alla Libreria Feltrinelli di via Paoli alle 18 si discute con Maria Laura Fois, che ne è l’autrice, e con Maria Antonietta Mongiu del libro La dieta ancestrale sardomediterranea. Il libro edito da EDES è pieno di mille spunti e suggestioni. Intanto il tema dominante è il cibo che è un’arte, parte integrante della cultura alimentare.

Quest’anno l’EXPO a Milano ne fa il fulcro della chiamata a raccolta del mondo. Tutti si devono assumere la responsabilità dell’alimentazione. Il cibo si declina in mille modi ed ha implicazioni le più varie. Davvero ce ne occupiamo nel modo dovuto? E’ il momento di dirsi che si parla più di dieta in forme consumistiche che di cibo e anche le istituzioni pubbliche e private come le tante accademie eludono il tema di fondo.

Maria Laura Fois è biologa e nutrizionista che da decenni è andata recuperando le tradizioni alimentari del Mediterraneo e della Sardegna costruendo un vero e proprio percorso che si potrebbe definire un’antropologia della nutrizione campo più complesso di quelli di cui si è occupata l’antropologia culturale.

Il libro si articola in parti e capitoli che intrecciano argomenti che spaziano dalle notazioni sull’ambiente, ai modelli, ai riti fino all’alimentazione come fulcro del sistema comportamentale e culturale dell’individuo. Si registra un’apertura verso traiettorie sul ruolo dell’acqua specie in Sardegna e sugli equilibri derivanti dalle relazioni tra uomo, suolo, paesaggio.